肉。

记得上次吃和牛料理的时候，还是周平和松岛惠子在拉斯维加斯的时候。

不过这里可是日本，而且还是以制作和牛肉驰名的一屋料理店。

更重要的是，给他们制作美食的还是一位赫赫有名的大师级人物。

周平对这道菜非常期待，只是想想就觉得胃口大开。

“和牛肉在日本有很多，但神户牛、松阪牛和近江牛这三个品牌最为有名，而且肉质也是最好的。”

“当然因为养殖的难度和稀有程度，相对来说价格也不便宜。现在我们面前这块牛肉已经达到了a4级，也算是最顶级的和牛肉。”

渡边村夫指着一块色泽鲜红的牛肉对周平等人说道“松阪牛并不是指在松阪地区出生的牛，而是指冲日本国导入非常优秀血统的牛犊。”

“因为饲养的过程太过复杂，我就不一一阐述了。而我手中这块牛肉正是松阪和牛上的肉眼，英文称之味risast，是里脊肉中最核心的部位。”

“这块肉各部位中的脂肪含量和瘦肉达到了完美的平衡，因此很容易形成霜降。这种霜降牛肉肌理细腻、肉质柔软、光泽出众，入口之后，脂肪的香甜味会瞬间充满口腔，口感简直如丝滑般柔滑。”

听到这里，西口铁男早已经迫不及待，重重地咽了口口水，笑着说道“渡边先生，我已经等待得饥渴难耐了，可以开始了吗？”

“我想大哥也很想品尝这道美味，还有大嫂肯定也是。”

西口铁男一边说着一边还冲着周平和松岛惠子点头赔笑，显然是想增加自己说话的分量。

被西口铁男打断的渡边村夫也不懊恼，看了看眼前的三人微笑着说道“哈伊！那么，请稍等片刻，接下来我就为大家制作这道美食。”

说完，渡边村夫手中刀铲快速在那块肥美的牛肉上均匀切割起来。

他的速度并不快，可是整个过程行云流水，极富韵味，延续了一如既往的游刃有余。

只是短短片刻工夫，渡边村夫已经把一大块牛肉给切成了一个个小方块。

上好的和牛所需要的加热温度和时间，都是影响口感和口味的关键。

这是做铁板烧料理的精华所在。

最为关键的还是在于料理师对时间以及火候的精妙把控。

只有将二者完美的结合起来，才能做出最顶级的美食，否则光是依靠食材本身，并不足以将其美味完展现出来。

不愧是享誉日本的顶级料理大师，渡边村夫对每一步都胸有成竹。

只用了不到10分钟，渡边村夫就已经完成这块牛肉的处理，将肉块分别装在三个盘子里，推到周平、松岛惠子以及西口铁男的面前，同时配上的，还有分别装有芥末，蒜瓣，密制酱料的小碟。

“诸位，请品尝一下本店的招牌牛肉，希望你们能给点建议。”

早就被制作过程中传来的香味而食指大开的三人，没有丝毫迟疑，立即夹起一块放进了嘴里。

“哟西！真是太美味了，果然不愧是渡边大师亲自操刀，简直完美到了极致！这是我吃到的最美味的牛肉了，没有之一。”

三两口就吃完的西口铁男顿时眼中放光，说出心中真实的想法。

说完之后，他又迫不及待的夹了一块沾了芥末塞进嘴里。

一边感受牛肉的入口即化，西口铁男一边充满幸福感地碎碎念。

“好吃，真是好吃！真想天天享用这种美味啊！那一定是件非常幸福的事！”

松岛惠子似乎也是很享受的样子，看来这道美食也征服了她的味蕾，不过她显得比较矜持，一口一口细嚼慢咽，不忘体验不同沾料的不同口感。

将弹性十足的牛肉块送入口中，周平一口咬下去，眼睛同样一亮。

这味道，这口感实